Quem é o barman?

O barman é a pessoa que atende os visitantes no bar. Sua principal responsabilidade é a preparação de várias bebidas à base de álcool e sem ele. Atualmente, essa profissão é bastante procurada, pois as instituições que trabalham à noite não podem funcionar sem os barmen.

Descrição da profissão

Essa profissão apareceu pela primeira vez nos Estados Unidos na época da Corrida do Ouro, juntamente com o aparecimento em lojas de áreas de lazer chamadas bares. Certas pessoas derramaram álcool nas lojas naquele momento.

O barman deve saber os nomes de todas as bebidas que são vendidas e dominar a tecnologia de preparar vários coquetéis. Além disso, a profissão de barman é responsável por preencher as bebidas preparadas e observar as condições de armazenamento.

O barman é um funcionário importante em bares, restaurantes ou boates. Eles selecionam cuidadosamente a pessoa para esta posição, porque o microclima da instituição pode depender diretamente do barman. Às vezes, as pessoas trabalham no bar, capaz de manipular magistralmente vários objetos no processo de preparação de bebidas. Essa habilidade é capaz de demonstrar apenas barmen altamente qualificados. Tal barman é uma dádiva de Deus para o estabelecimento. Ele é capaz de se tornar a marca registrada de qualquer bar.

Um barman profissional deve ter vitalidade e sociabilidade, resistência e compostura. Há momentos em que os visitantes vêm ao bar e querem conversar sobre os mais íntimos. É necessário ouvi-los cuidadosamente, ajudar com conselhos.

A profissão de barman costuma trabalhar à noite, pois os bares são mais procurados à noite.

Qualidades

As pessoas que vigiam o trabalho atrás da barra devem resistir a situações estressantes. Eles não devem ter medo de condições difíceis de trabalho, porque a natureza dos visitantes é diferente e os barmen precisam fazer seu trabalho em salas barulhentas e com fumaça.

O barman faz seu trabalho, mantendo-se em pé por um grande número de horas, com toda a atenção concentrada nos visitantes e no processo de preparação de bebidas. Ele deve ter experiência profissional, estilo criativo, bom humor, senso de humor e sociabilidade. Em seguida, os clientes apreciarão seu nível profissional e chegarão ao bar mais e mais vezes.

Sem essas habilidades, o trabalho pode se tornar um castigo para um barman.

Experiência e salário

O salário do barman pode ser atribuído a um valor bastante bom. Depende diretamente da categoria de clientes. Em instituições de prestígio, com preços altos, o trabalho dos barmen é classificado como bastante alto.

O barman é uma pessoa agradável em comunicação, capaz de responder a todos os pedidos dos clientes. Além de bebidas de qualidade, ajuda os visitantes a relaxar e a se livrar do estresse emocional. O sucesso nessa profissão só pode ser alcançado por uma pessoa que possua habilidades nos campos da música, química, psicologia, humor e atuação. Tendo esse conjunto de qualidades, o barman (há vagas suficientes nessa especialidade no mercado de trabalho) nunca ficará sem trabalho.

Para dominar as habilidades necessárias para o trabalho, você deve concluir cursos especiais ou trabalhar como assistente do barman com vasta experiência. E para se comunicar com os visitantes com maestria, você deve ter talentos naturais. O correto entendimento e reação às necessidades do visitante do bar é a chave para o sucesso nessa questão.

O barman também deve distinguir entre os principais tipos de bebidas alcoólicas, conhecer as medidas de seu volume, ter uma idéia de quais copos servir bebidas diferentes e como misturá-los.

Benefícios da profissão

As vantagens desta profissão incluem os seguintes fatores:

• Muitas vezes, os bares abrem muito mais tarde do que lojas e escritórios, para que o barman não precise acordar cedo.
• Você pode fazer uma profissão em cursos de curta duração ou em um estágio com um barman profissional, sem gastar muito tempo e dinheiro.
• O barman é uma profissão cheia de diversão e comunicação com os visitantes. Muitos amigos e conhecidos aparecem.
• Você pode brilhar em qualquer festa graças à habilidade de misturar coquetéis.
• Sem gastar muito tempo em um escritório chato e não trabalhar duro fisicamente, é realista obter uma recompensa material decente por seu trabalho.

Desvantagens desta profissão

As desvantagens desta profissão são:

• Um horário de trabalho irregular se a barra estiver aberta até o último visitante.
• Combatendo o desejo de provar as bebidas preparadas.
• A necessidade de atender educadamente os visitantes com um sorriso nos lábios, independentemente de seu estado de espírito.
• O barman deve ter uma boa memória.
• Depois do trabalho, o barman pode estar cansado de estar no clube, cercado por uma multidão barulhenta.
• Responsabilidade por utensílios, bebidas e eletrodomésticos.

Recomendações para um barman iniciante

1. Se você não sabe o que dizer, a melhor saída é simplesmente ficar calado.
2. Em cada situação, não se deve perder a calma.
3. Você deve sempre ser educado com os clientes.
4. O barman não deve ouvir as conversas dos clientes do bar entre si.
5. Ele deve estar atento aos visitantes.
6. O barman deve sempre ser neutro em situações de conflito.
7. Um funcionário do bar não deve demonstrar seu nível de erudição aos visitantes.

Barman é uma profissão para pessoas com boa saúde, caráter forte e a erudição necessária. Este trabalho é adequado principalmente para jovens. Atualmente, um grande número de estabelecimentos se concentra em seu trabalho não apenas no design das instalações e em uma ampla gama de produtos, mas também nas qualidades profissionais e pessoais dos barmen.

Todos os anos, em 6 de fevereiro, o Dia do Barman é comemorado em todo o mundo. Neste dia, são realizadas celebrações onde o melhor barman e a marca de bebidas recebem recompensas bem merecidas. Espumantes, concursos, festas sobre vários temas, degustações também são realizadas neste dia.