Quanto os garçons recebem? Quantos garçons ganham por mês?

A profissão de garçom é uma profissão comum e adequada para jovens. Normalmente, o trabalho não precisa de experiência. No entanto, os níveis de renda podem variar. Quanto os garçons recebem? A resposta a esta pergunta é apresentada no artigo.

Limitações

Antes de saber quanto os garçons recebem, você precisa se familiarizar com as restrições que se aplicam aos candidatos. Dificuldades também devem ser lembradas, uma vez que, às vezes, mesmo altos salários não valem o esforço que deve ser feito para gerar renda.

As principais restrições estão relacionadas à idade. Restaurantes, cafés e bares aceitam jovens de 18 a 25 anos, mas em algumas instituições são permitidos até 35. Após 35 anos, você pode conseguir um emprego, mas esse candidato deve ter vantagens e alto profissionalismo.

Complexidade do trabalho

Considerando o tópico de quanto os garçons recebem, os aspectos negativos do trabalho devem ser levados em consideração:

1. Longo dia de trabalho. Em alguns cafés e restaurantes, são 15 a 17 horas por dia, embora por lei isso não deva acontecer.
2. Uma longa estadia em altas temperaturas - na cozinha. E o salão geralmente tem baixa temperatura. O movimento constante afeta adversamente a condição de uma pessoa.
3. Os garçons passam o dia inteiro de trabalho em pé, o que nem todos os jovens podem fazer.
4. Muitas vezes, existem conflitos com os clientes, por isso é importante aumentar a resistência ao estresse. Os garçons devem ser corretos e corteses.
5. Nem em todos os lugares são fornecidas férias e licença médica. Embora a lei exija que o empregador conceda esses direitos, mas nem todos o fazem, ignorando o pagamento de impostos e a provisão de um pacote social.

Montante do rendimento

Quanto os garçons ganham em média? O número médio (incluindo instituições de nível baixo e alto) no país é de 40 mil rublos. O nível de renda depende de vários fatores:

1. Classe da instituição. Quanto, em média, os garçons ganham em um restaurante? A renda em uma instituição de alta classe pode ser de 100 mil rublos ou mais. Quanto os garçons entram em um café? Nesse caso, a renda é notavelmente menor. O valor mínimo é 11-15 mil rublos.
2. Localização da instituição. A cidade da localização do ponto é importante. A capital tem a maior renda. Quanto os garçons recebem em Moscou? Nesta cidade, a renda é de 50 a 90 mil rublos, incluindo fontes adicionais - bônus e dicas. Quanto os garçons que trabalham em condições climáticas difíceis se aproximam do extremo norte? O salário é de 50 a 60 mil rublos. Quanto os garçons ganham em locais remotos na Rússia? A renda é de 20 a 40 mil rublos. A parte da cidade onde o restaurante ou café está localizado também é importante: no centro, os salários são mais altos, embora às vezes os estabelecimentos de elite não estejam presentes na parte central. Devido à economia no aluguel, os proprietários têm a oportunidade de investir no arranjo de um café ou restaurante, o que atrairá clientes ricos e pagará mais aos garçons.
3. O público alvo. Quantos garçons ganham um mês se o estabelecimento é de elite? Nesse caso, a renda pode ser de 80 a 100 mil rublos. E se for um café de fast food, os ganhos são de 15 a 30 mil rublos.
4. Habilidades profissionais e de comunicação do funcionário. Quanto mais qualidades e experiências positivas, mais chances de obter uma renda alta.
5. Estação. A dependência de renda com a sazonalidade é observada nas regiões de resort, onde o fluxo de visitantes no verão é maior. E nas áreas de esqui, pelo contrário, há mais clientes no inverno.

Qualidades que afetam a renda

A renda depende de qualidades adicionais. Se disponível, o garçom pode ter ganhos altos:

1. Experiência. Em alguns cafés e restaurantes, os funcionários que já trabalharam nessa área podem esperar mais renda do que os recém-chegados.
2. Conhecimento da cozinha. Informações importantes sobre pratos nacionais, características da cozinha, a capacidade de saber de onde é feita a comida. Alguns empregadores apenas permitem que os funcionários trabalhem quando sabem tudo sobre os pratos no menu.
3. Conhecimento do serviço. É, claro, sobre manutenção.
4. Capacidade de realizar acordos com os clientes, socando pratos no caixa e outras operações relacionadas a dinheiro e fundos sem dinheiro.
5. Conhecimento de língua estrangeira. Se a instituição é visitada regularmente por estrangeiros, eles geralmente contratam trabalhadores que conhecem uma língua estrangeira. Os exigidos são como inglês, alemão e francês. Menos necessários são os garçons com conhecimentos de japonês, italiano e chinês. Existem restaurantes que não aceitam trabalhadores apenas com conhecimento do idioma russo.

Ganhos diferentes de salário

Em alguns estabelecimentos, a renda inclui mais do que salário. Também pode incluir:

1. Bônus, que podem ser iguais a uma certa porcentagem do valor repassado no caixa de um restaurante ou café. Dessa maneira, o valor calculado é distribuído igualmente entre todos os trabalhadores que trabalharam em um turno específico. Mas geralmente a receita de clientes atendidos por um garçom é levada em consideração. Essa parte do bônus geralmente representa 3% da receita, em alguns cafés e restaurantes - 5 a 10%.
2. A quantidade de gorjeta. Essa renda é opcional. Embora na Rússia, é costume deixar uma dica, mas não em todas as instituições. O valor pode ser de 5 a 20% do valor pago pelos serviços de um restaurante ou café. A gorjeta pode ser distribuída de diferentes maneiras, tudo depende das características da instituição. O dinheiro pode pertencer ao garçom, ser distribuído a todos os funcionários ou permanecer parcialmente na instituição.

Em muitos estabelecimentos, a renda dos garçons é alta devido a bônus e gorjetas. Mas esses benefícios não se aplicam a todos os lugares. Além disso, em instituições de elite, onde a renda mais alta, raramente exige novos funcionários.

Receitas em outros países

Em outros países, existe uma política diferente para o pagamento do trabalho dos garçons:

1. Nos Estados Unidos, uma renda de 1 hora pode ser de 200 a 600 rublos. O nível de renda é influenciado por muitos fatores que afetam o tráfego de restaurantes. Nos Estados Unidos, segundo as estatísticas, deixe mais dicas do mundo. O tamanho deles pode ser 30% do valor do cheque.
2. Na Turquia, o trabalho de um garçom não é de prestígio, e a renda pode ser igual a 30 a 45 mil rublos. Mas em hotéis e áreas de resort, devido a grandes gorjetas, os funcionários podem ter altos ganhos.
3. Na Alemanha, a renda é de 120.000 a 14.000 rublos.
4. Na França, o salário mensal é de 120.000 rublos.
5. Na Bielorrússia, a renda mensal é de 19,3 mil rublos.
6. Na Ucrânia, os garçons ganham de 14 a 56 mil rublos, dependendo da região.

Responsabilidades dos funcionários

Além dos ganhos, você deve estar ciente das responsabilidades dos funcionários. Trabalhar como garçom é ótimo para pessoas que iniciam suas carreiras (graduados, estudantes). Para isso, certas habilidades e ensino superior não são necessários. A presença de certificados e diplomas na especialidade aumenta o nível profissional.

Para trabalhar, você precisa se submeter a um exame médico e ter um livreto médico válido, onde existem selos que permitem trabalhar no campo da restauração. Os garçons precisam se comunicar com os clientes. Além disso, esses funcionários devem ter calma em todas as situações. Disponibilidade importante:

• sociabilidade;
• paciência
• flexibilidade;
• polidez;
• diligência;
• energia.

Essas habilidades permitem executar um trabalho de qualidade. Eles são verificados durante o emprego do candidato. Ainda é necessário falar com clareza e competência, para não usar palavras parasitas e gírias. O garçom deve ter uma aparência agradável e uma aparência elegante que não cause repulsa. Tatuagens e piercings excluídos nas partes abertas do corpo - rosto, braços, pescoço.

O funcionário deve entender o menu. A vantagem é a disponibilidade de uma língua estrangeira, pois pode haver turistas na cidade. As responsabilidades incluem:

• serviço de qualidade;
• manter um local de trabalho limpo e arrumado;
• manter um relacionamento positivo com clientes, outros funcionários;
• auxiliar os hóspedes na escolha de pratos;
• aceitação sem erros do pedido;
• serviço oportuno de pratos;
• limpeza de mesa após convidados;
• conhecimento das regras de segurança contra incêndio.

Conclusão

Assim, a renda dos garçons pode ser diferente. Existem estabelecimentos de elite onde os ganhos são bastante altos. Mas então o funcionário precisa corresponder ao seu nível.